Domaine viticole Thielen-Feilen

Minheim · Mosel

En 1928, Anna et Johann ont fondé leur cave à Minheim. Près de 90 ans plus tard, l'arrière-petit-fils Stephan suit leurs traces.
Après son apprentissage, le vigneron et technicien viticole formé a acquis une grande expérience pratique dans une cave VDP renommée dans le Rheingau. Après avoir étudié la gestion d'entreprise et travaillé pendant de nombreuses années dans le commerce de gros, il retourne en 2013 dans le domaine viticole de ses parents sur la Moselle.

Weingut Thielen-Feilen est une entreprise familiale classique dont les racines remontent à plusieurs générations à Minheim. Le vignoble de 5ha est situé "autour du clocher" et bénéficie du microclimat unique du joyau entouré par la Moselle.

Notre amour particulier est pour les vieilles vignes : Aucune autre grande entreprise de Minheim ne possède autant de vieilles vignes de Riesling. La moyenne d'âge est de 40 ans !

Les vins
En tant que vignoble mosellan, nous nous sentons particulièrement concernés par le Riesling : Après tout, nos conditions climatiques et notre sol riche en ardoise sont prédestinés à cela. Un autre avantage du site de Minheim est sa polyvalence : nous ajoutons actuellement de plus en plus à notre répertoire de variétés de vigne. Cela reste passionnant !
Produire des vins exceptionnels est une obligation que nous nous imposons à nous-mêmes : nous en créons les conditions en limitant constamment les rendements, en soignant soigneusement les vignes et en laissant les raisins mûrir le plus longtemps possible. Dans la cave, tous les processus visent à maintenir la qualité naturelle. Ainsi, la fermentation de nos moûts dure au moins 100 jours ! La fermentation lente préserve les arômes de fruits des vins. Ce n'est que peu de temps avant la mise en bouteille que nous séparons les vins des levures. Le grand potentiel et la force de caractère caractérisent nos vins.

 

Domaine viticole Thielen-Feilen


Moselweinstr. 11
54518 Minheim

Web: http://www.thielen-feilen.de/
E-Mail: info@thielen-feilen.de
Tel.: (0049) 6507 9397051
Fax: (0049) 6507 9397052

Heures d'ouverture 2021 :

Des dégustations de vin sont organisées pour un maximum de 80 personnes. On peut également y servir de la nourriture.