Le long de la Moselle, les vignobles entre Trèves et Coblence deviennent de plus en plus abrupts, et la Moselle cherche son chemin à travers la vallée rocheuse et escarpée. Les vignobles situés sur les bords de la Moselle sont gâtés par le soleil, un travail complété par le sol d’ardoise. Ici, le riesling est le roi des vignes. Sur les coteaux, des vins particulièrement fins, fruités et minéraux mûrissent. La couleur du riesling évolue entre le verdâtre et le jaune or. Le bouquet rappelle les pêches, les abricots et les roses.
La ville de Bremm, enlacée par la Moselle, est l’un des plus beaux endroits traversés par le fleuve. Il n’aurait pas été possible d’imaginer un meilleur lieu pour le village viticole. Entre le vignoble et la Moselle, de jolies maisons à colombages se sont blotties les unes contre les autres. Ce paysage naturel, appelé le Bremmer Calmont, est le site viticole le plus escarpé d’Europe, avec une pente de 65 %. Au sommet du Calmont, haut de douze mètres, une croix offre une vue incroyable sur la vallée.
Sur son versant, le riesling y trouve les conditions idéales pour devenir un vin de grande qualité. Ici, obtenir du bon vin est un vrai défi pour les vignerons, notamment lors des vendanges en automne. En effet, les raisins sont récoltés à la main, le long de cette pente très abrupte.
Dégustation de vin sur la colline Calmont de Bremm avec vue sur la boucle de la Moselle, vallée de la Moselle
Fructification de pêches de vigne près d’Ürzig, vallée de la Moselle
De mi-septembre à mi-octobre, en plus des raisins, on y récolte aussi la pêche de vigne rouge. Dans la région du Calmont, des centaines de pêchers donnent de beaux fruits à la peau veloutée. Ce sont les Romains qui l’ont apportée en Moselle, où ce qu’on appelait autrefois la « pomme de Perse » a prospéré, mais fut finalement oubliée.
Entretemps, depuis quelques années, la pêche de vigne rouge connaît une véritable renaissance, de par sa douceur. Au petit-déjeuner, la pêche de vigne est servie en confiture. Au déjeuner, elle accompagne le plat régional typique, le Debbekooche. L’après-midi, on la déguste dans une délicieuse tarte à la crème, et au dîner, on la sert plutôt relevée dans un chutney de fruits. Sous forme liquide, on peut la retrouver dans un délicieux kir Moselle, un Pfirsecco, une liqueur ou un Brandy.
À Wehlen, un vignoble de 40 hectares, le Wehlener Sonnenuhr, situé à côté du seul pont suspendu de la Moselle, est le symbole de la région de Bernkastel-Kues. Sa pente abrupte, exposée au sud-ouest, est le terreau d’un des vins blancs les plus élégants de la Moselle, et en tant que partie intégrante du domaine viticole du Münzlay, l’un des vignobles de riesling les plus célèbres au monde. Grâce à son exposition au soleil particulière, son sol argileux d’ardoise du Dévonien et à son microclimat favorable, les raisins donnent des vins d’une qualité exceptionnelle.
Vue sur la boucle de la Moselle à Leiwen, vallée de la Moselle
Dégustation de vin le long de la boucle de la Moselle près de Bremm, vallée de la Moselle
