Restaurants gourmets en Allemagne romantique

Le ciel culinaire étoilé


Les étoiles brillent dans le ciel culinaire à l’ouest de l’Allemagne. Savourez la «haute cuisine» de Rhénanie-Palatinat – dans des restaurants soigneusement sélectionnés ou lors de manifestations culinaires spécifiques. Un bon vin exige une bonne nourriture et les régions autour du Rhin et de la Moselle ne manquent ni de l’un ni de l’autre ! Le Riesling ou le Silvaner se marient très bien avec les truites ou les asperges fraîches ; les vins rouges comme le Dornfelder sont idéals avec le rôti de cerf. L’hospitalité chaleureuse de l’hôtellerie et la gastronomie illustrent le caractère des habitants du land de Rhénanie-Palatinat.

 La cuisine proposée tout à l’ouest de l’Allemagne est réputée pour les spécialités telles le Pfälzer Saumagen (panse de porc farci), le Zwiebelkuchen (tarte aux oignons) ou la Weinbergpfirsich (pêche de vigne), pour ne citer que quelques-uns de ces délices culinaires. Priorité est accordée aux mets régionaux concoctés à partir des produits potagers locaux. Très douces, les températures y favorisent la production de marrons, de chou blanc, de pêches, d’abricots et d’amandes. On y trouve des plats savoureux à base de pommes de terre de Hunsrück et du Westerwald, des poissons fraîchement pêchés dans le Rhin ou la Moselle et des plats de gibier du Palatinat et d’Eifel.

  • Domaine viticole Kerpen

    Bernkastel-Kues Le domaine viticole Martin Kerpen est située dans le village viticole et touristique Wehlen, un quartier de Bernkastel-Kues. On y trouve des vins…

  • Restaurant Ochs

    Bernkastel-Kues Le restaurant Ochs dans le quartier de Kues est un petit restaurant rustique, accueillant et chaleureux avec une atmosphère particulière. Nous vous…

  • Domaine vignioble Markus Molitor

    Bernkastel-Kues Le domaine viticole Markus Molitor est située au milieu des vignobles du Wehlener Klosterberg sur la Moyenne Moselle. Les cépages Riesling, Pinot Noir…

  • Domaine viticole Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch

    Bernkastel-Kues Le domaine viticole "Wwe. Dr. Hugo Thanisch, Erben Thanisch" a été mentionné pour la première fois dans un document en 1636. Aujourd'hui,…

  • Hotel-Restaurant "Zum Kurfürsten"

    Bernkastel-Kues Les restaurants de l'hôtel Zum Kurfürsten sont situés dans le complexe hôtelier sur le plateau de Kueser. Une cuisine avec un grand choix de…

  • Vignobles Conseil privé J. Wegeler GmbH & Co KG

    Bernkastel-Kues Ce domaine viticole est situé à Kues, le plus grand quartier de Bernkastel-Kues sur la Moselle. De la tête de pont à Kues, Martertal, où se trouve la…

  • Domaine viticole - Taverne Schmitz

    Bernkastel-Kues Le domaine viticole familiale Schmitz-Herges produit depuis plusieurs générations un excellent Riesling et depuis plusieurs années le très convoité…

  • Anno 1640 dans l´hotel de conte de fées

    Bernkastel-Kues Dans le restaurant "anno 1640", nous savons ce qu'est une bonne cuisine.Dans l'ancienne taverne à vin historique, qui est aussi la plus ancienne…

  • La société Winery S.A. Prüm

    Bernkastel-Kues Le domaine viticole S.A. Prüm est située dans la station de vacances Wehlen, un quartier de Bernkastel-Kues. Le village se trouve directement sur la…

  • Le Dr. Loosen Winery

    Bernkastel-Kues Le domaine viticole Dr. Loosen est situé à Bernkastel Kues et est dirigé par Ernst Loosen. Pour lui, la tradition bicentenaire est une passion vécue.…

  • Domaine viticole Thanisch, Erben Müller-Burggraef

    Bernkastel-Kues Le domaine viticole de renommée internationale "Witwe H. Thanisch, Erben Müller-Burggraef", situé dans le pittoresque village de vacances…

  • Weingut Fritz Haag

    Brauneberg La cave Fritz Haag à Brauneberg sur la Moselle est une tradition vivante depuis 1605.

  • Boutique Hotel Moselgarten

    Bullay Boutique Hotel Moselgarten à Bullay - Votre pause personnelle sur la Moselle

  • Weingut Lotz

    Erden La cave Lotz est située à Erden, à environ 7 kilomètres de Bernkastel-Kues. Les raisins et les vins sont traités en cave tout au long de l'année en…

  • Vinothek Weingut Espenhof

    Flonheim Vignoble, restaurant et hôtel de campagne - une ambiance pour découvrir le vin sous toutes ses facettes : Artisanat traditionnel et vins modernes au…

  • Vinothek im Weingut Strubel-Roos

    Flonheim Flonheim est déjà un endroit où le vin est roi. Voici nos racines, et ce depuis des siècles. Notre vignoble se trouve à Klostereck. Il y avait…

  • Domaine viticole Kees-Kieren

    Graach La cave Kees-Kieren dans la station de vacances de Graach an der Mosel est une entreprise familiale avec plus de 300 ans de tradition. "La tradition…

  • Domaine viticole Josef Bernard Kieren

    Graach La cave Josef Bernard-Kieren à Graach an der Mosel, ville de vacances et de vin, est une entreprise familiale de la cinquième génération. La haute…

  • Domaine viticole Willi Schäfer

    Graach Comme le montre un acte de donation, les ancêtres de la famille Schaefer cultivaient déjà le vin en 1121. La cave a toujours été gérée comme une…

  • Domaine viticole Philipps-Eckstein

    Graach La Cave Philipps-Eckstein est située bien au-dessus de la Moselle à Graach, plus précisément dans le Graacher Schäferei. Le domaine viticole et…

  • Weingut Michael Schroth

    Grünstadt Michael Schroth passe à plein régime pour ses vins, l'ambitieux maître vigneron atteint une qualité supérieure qui a remporté plusieurs prix.

  • Grillkurse der Weber Grill Academy im Kloster Engelthal (Weingut Wasem)

    Ingelheim am Rhein La Weber Grill Academy est située dans les murs historiques du monastère d'Engelthal. Devenez vous-même un maître du gril et apprenez la façon de…

  • Domaine viticole J. Bettenheimer

    Ingelheim am Rhein Les juges du GAULT MILLAU : "Ce que Jens Bettenheimer fait apparaître en termes d'expression et d'intensité dans le Glaus mérite d'être reconnu !". (3…

  • Domaine viticole Mett & Weidenbach

    Ingelheim am Rhein Le terme "vigneron" ne convient pas du tout - le terme "murmureur de la vigne" ou "expert du raisin" est plus approprié. Cette citation du viticulteur…

  • Winzerkeller Restaurant

    Ingelheim am Rhein L'historique Winzerkeller rencontre la modernité - le vin rencontre les expériences culinaires. Attendez-vous à des plats régionaux de qualité ou à de…

  • Domaine viticole Arndt F. Werner

    Ingelheim am Rhein La cave biologique Arndt F. Werner convainc les experts et les amateurs de vin avec plus de 35 ans de viticulture biologique, contrôlée par Bioland et…

  • Hôtel-Restaurant "Zum Riesen"

    Kandel Dans leur restaurant, la famille Wenz et son équipe proposent à leurs hôtes une cuisine fraîche, régionale et raffinée - laissez-vous surprendre !

  • Restaurant Koch

    Kandel Variée, exquise et créative - c'est la cuisine du restaurant Koch!

  • Domaine viticole Paulinshof

    Kesten La cave Paulinshof est située dans la station de vacances de Kesten. L'ancienne cour abbatiale de l'église Saint-Paulin de Trèves a été mentionnée…

  • Landhaus Arnoth

    Kleinich Situé au cœur du Hunsrück, vous pouvez vous attendre à des délices culinaires.

  • Weingut Hahn

    Kröv Prenez place dans notre taverne aux autruches et profitez-en!

  • Weingut Thanisch

    Lieser Les vacanciers trouveront à Lieser le domaine viticole de la famille Thanisch sur la Moselle. Elle remonte à l'année 1648. Aujourd'hui, Jörg + Peter…

  • Weingut, Vinothek Axel Pauly

    Lieser Nous organisons volontiers pour vous une dégustation culinaire de vins dans notre vinothèque. Un menu "Moselle" avec les vins correspondants, animé…

  • Weingut Schloss Lieser

    Lieser Dans le village idyllique de Lieser, vous trouverez la cave du château de Lieser. La cave est dirigée par Thomas Haag depuis 20 ans. Les vignes sont…

  • Hotel Residenz Immenhof

    Maikammer L'Immenhof est dans un endroit calme, harmonieusement entouré par un paysage de jardin avec une touche méditerranéenne, un hôtel de bien-être pour se…

  • Faubel's Kostbare Genusszeit

    Maikammer La cave Faubel à Maikammer a ouvert ses portes en juillet 2020.

  • Vinothek - Weingut Dengler-Seyler

    Maikammer Eva et Matthias Seyler. Nous faisons du vin. Avec enthousiasme, passion et dévouement. Nous sommes tous deux des professionnels du vin et profondément…

  • Weingut Dengler-Seyler

    Maikammer Eva et Matthias Seyler. Nous faisons du vin. Avec enthousiasme, passion et dévouement. Nous sommes tous deux des professionnels du vin et profondément…

  • Restaurant Dorf-Chronik

    Maikammer Un refuge du bon goût - Notre restaurant Dorf-Chronik se trouve dans l'ancienne maison en grès à colombages, classée monument historique, datant de…

  • Weingut Erich Stachel

    Maikammer Le domaine Stachel est spécialisé dans les vins rouges expressifs et en particulier dans les cépages rouges internationaux tels que le Malbec. Syrah,…