Pause culinaire dans les sites culturels


Un délicieux repas ne fait pas que remplir votre estomac et vous rassasier : il élargit également vos horizons, puisque les saveurs régionales vous rapprochent avec gourmandise de la culture locale. Les odeurs qui viennent caresser l’odorat dès votre entrée dans un restaurant, la sélection du plat que vous aurez le plus de plaisir à savourer et l’attente du serveur sortant de la cuisine avec votre assiette fumante sont autant de détails qui participent à faire d’une expérience culinaire l’une des plus belles choses au monde !

Cependant, pour de nombreux lieux de restauration de Rhénanie-Palatinat, un bon service, des plats locaux et un vin assorti ne suffisent pas à faire de votre pause culinaire une expérience hors du commun : découvrez avec nous une sélection raffinée de points forts culinaires, où l’attente du serveur est adoucie par les impressionnants paysages des sites culturels uniques environnants.

1. Restaurant Interieur No. 253 dans le Musée Arp Gare de Rolandseck

Au nord de la Rhénanie-Palatinat, sur les rives du Rhin, se trouve par exemple le complexe architectural du musée d’Art contemporain de Rolandseck. En 2007, au-dessus de la gare historique datant du XIXe siècle, le célèbre architecte Richard Meier fit construire un édifice muséal d’un blanc immaculé, qui s’intègre étonnamment bien dans le paysage forestier luxuriant des environs.

Vous pourrez non seulement y admirer les pièces d’art contemporain mondialement connues qui y sont exposées, mais aussi vous laisser tenter par le bistrot et restaurant Interieur No. 253, qui se situe dans l’ancienne salle d’attente de la gare. Sur sa Rheinterrasse, vous profiterez d’une vue imprenable sur le Rhin et sa vallée, tout en savourant des délices de la plus haute qualité. Après coup, n’hésitez pas à vous promener le long du parcours Skulpturenufer, dont les 14 kilomètres de rives rhénanes vous feront découvrir 15 installations. Ce sera toutefois plus simple à vélo !

Restaurant Interieur No. 253 dans le Musée Arp Gare de Rolandseck à Remagen, Rhin romantique

Trinquer au restaurant Interieur No. 253 dans le Musée Arp Gare de Rolandseck à Remagen, Rhin romantique

2. Restaurant Puricelli du château de Reichenstein

Un peu plus au sud, au niveau du Rhin moyen, près du village de Trechtingshausen, le château Reichenstein surplombe le fleuve du haut de son rocher. La construction de cet impressionnant site fortifié remonte au XIIIe siècle, mais il fut reconstruit à la fin du XIXe siècle par le baron Kirsch-Puricelli pour lui offrir une touche de romantisme rhénan. C’est également de lui que le paisible Burgrestaurant Puricelli tire son nom, un établissement rouvert en 2015 par un arrière-petit-enfant du baron. Que ce soit sur la terrasse du château avec vue sur le Rhin ou dans l’historique Jägerzimmer (« salle des chasseurs »), vous vous sentirez presque comme les nobles d’antan.

Cependant, avant de choisir un plat régional avec un soupçon de modernité sur le menu, nous vous conseillons de visiter le musée du château : les salles et pièces à la décoration authentique abritent de nombreuses armes et armures historiques, ainsi qu’une collection de plaques provenant de la Rheinböllerhütte. Un aperçu fascinant de la vie médiévale des châtelains et des paysans !

Restaurant Puricelli du château de Reichenstein à Trechtingshausen, Rhin romantique

Vue intérieure du restaurant Puricelli du château de Reichenstein à Trechtingshausen, Rhin romantique

3. Vis à Vis bar à vin et restaurant

Peut-être préférerez-vous découvrir le quotidien de la Hesse rhénane et son caractère convivial à l’occasion d’une excursion dans le centre du charmant village viticole d’Osthofen. Vous y trouverez la Vis à Vis, une ancienne étable voûtée à croisée d’ogives qui abrite un bar à vins et un restaurant. Il s’agit d’un type d’édifice que l’on trouve également sous le nom de Kuhkapelle (« chapelles des vaches ») et qui, autrefois, n’accueillait pas de fidèles, mais le bétail des paysans les plus aisés. Au XIXe siècle, ces derniers firent construire leurs étables par des artisans qui, jusqu’à la sécularisation sous Napoléon, avaient surtout construit des églises.

Ces artisans créèrent ainsi des voûtes à croisée d’ogives pour une utilisation laïque, pour des étables ou des bâtiments viticoles par exemple. À la Vis à Vis, vous pourrez découvrir l’histoire fascinante du lieu grâce à des éléments et installations modernes. Vous y découvrirez la perfection artisanale, tant en termes d’architecture que de spécialités culinaires saisonnières de Hesse rhénane.

Vis à Vis bar à vin et restaurant à Osthofen, Hesse rhénane

Ancienne étable voûtée Vis à Vis bar à vin et restaurant à Osthofen, Hesse rhénane

4. Weinlounge Q-Kapelle

Le Palatinat abrite également une étable voûtée à croisée d’ogives, qui se trouve à Forst, le long de la route des vins allemande. Les vignerons de la Forster Winzerverein (« association viticole de Forst ») ont ainsi restauré la voûte en grès d’une ancienne étable à vaches.

Cela donna naissance au Weinlounge Q-Kapelle : comme l’indique son nom, le plaisir viticole est ici placé au premier plan. Son ambiance historique a été étoffée avec un style chic industriel et une scène a été installée pour accueillir les produits locaux du domaine viticole. Vous y trouverez des plats originaux et des gourmandises raffinées des quatre coins du monde.

 

Weinlounge Q-Kapelle à Forst an der Weinstraße, Palatinat

Weinlounge Q-Kapelle comme ancienne étable voûtée à croisée d’ogives à Forst an der Weinstraße, Palatinat

5. Heiliggeist Restaurant

Si vous êtes un amateur d’architecture religieuse, mais que vous n’avez pas envie de passer un moment dans une ancienne étable, il existe une église de Rhénanie-Palatinat qui propose de la restauration. Pour cela, rendez-vous au Heiliggeist Restaurant, situé au cœur de la capitale du Land, Mayence, à seulement quelques pas de la cathédrale. Datant du XIIIe siècle, l’Hôpital du Saint-Esprit arborait à l’origine un style roman tardif et fut dissous sous Napoléon, puis vendu en 1888 à la brasserie Mainzer Aktien-Bierbrauerei.

Il demeura une propriété laïque et fut progressivement rénové et restauré pendant la seconde moitié du XXe siècle, afin de retrouver son état d’origine. Aujourd’hui, le bâtiment est classé monument historique et fait partie du patrimoine de la ville. Son menu vous propose un panel original de plats locaux, saisonniers et internationaux. Que choisirez-vous en premier ?

Restaurant Heiliggeist à Mayence, Hesse rhénane

Repas dans une architecture religieuse au restaurant Heiliggeist à Mayence, Hesse rhénane

6. DENKMALz

Sur les rives de la Nahe, à Bad Sobernheim, la ville de Felke, il est possible de visiter un bâtiment encore plus religieux que l’hôpital de Mayence : une chapelle du célèbre monastère de Disibodenberg, datée de presque 600 ans. Ce fut l’un des lieux d’activité de Hildegarde de Bingen, qui fut laissé à l’abandon après sa profanation. Ces dernières années, le site fut rénové et agrandi avec un nouvel édifice moderne qui, depuis 2018, abrite une brasserie artisanale.

DENKMALz vous propose une sélection étonnante de bières locales brassées selon des méthodes traditionnelles, que vous pourrez déguster en accompagnement des délices préparés par la cuisine de la chapelle. Le charme rustique de cet ancien lieu de culte ne fait que renforcer son cachet visuellement inspirant.

Restaurant DENKMALz à Bad Sobernheim, vallée de la Nahe

Ambiance élégante dans les murs historiques du restaurant DENKMALz à Bad Sobernheim, vallée de la Nahe

7. Restaurant Puricelli au château de Lieser

Entre Traben-Trarbach et Trèves, la pittoresque Moselle centrale est une région bien plus sophistiquée. Dans le village viticole de Lieser, au XIXe siècle, l’industriel Eduard Puricelli se fit construire un magnifique château sur la rive. Aujourd’hui encore, cet édifice majestueux émerveille les visiteurs par son association étonnante des styles néo-Renaissance et Art nouveau, créant une harmonie avec la végétation des prairies mosellanes et les collines parsemées de vignes situées en arrière-plan.

Depuis 2019, le château est devenu un hôtel de luxe dont le restaurant Puricelli célèbre le passé de cette résidence familiale. Dans l’atmosphère princière de la salle principale, on y interprète de manière contemporaine la gastronomie française à l’aide des meilleurs ingrédients frais de la région. Un véritable voyage pour vos sens !

Schloss Lieser à Lieser, vallée de la Moselle

Hôtel de luxe Schloss Lieser à Lieser, vallée de la Moselle

8. Restaurant 1832 du château de Hambach

Le Palatinat regorge lui aussi d’édifices luxueux à visiter, parmi lesquels l’un des sites les plus importants de l’histoire allemande, qui se situe au croisement de la forêt palatine et de la route des vins allemande. Trônant sur sa colline, le château de Hambach, considéré comme le berceau de la démocratie allemande, est visible de loin. Ici, l’histoire reprend vie à chacun de vos pas. Vous pourrez y retracer la fête de Hambach de 1832 et y découvrir une exposition interactive sur ce tournant majeur de l’histoire allemande et son influence sur l’Europe moderne.

Après ce retour dans le passé, vous pourrez faire une pause au Restaurant 1832. Dans ce nouveau bâtiment sobre de l’architecte Max Dudler dont la façade de grès s’inspire naturellement du charme du château de Hambach, vous dégusterez d’authentiques plats palatins. Depuis la terrasse du château, vous pourrez même profiter d’une vue imprenable sur la « mer de vignes » de la route des vins allemande.

Le château de Hambach près de Neustadt an der Weinstraße, Palatinat

Le château de Hambach, le berceau de la démocratie allemande, près de Neustadt an der Weinstraße, Palatinat

Plus de conseils de plaisirs culinaires :


Restaurant u. Whiskymuseum Kyrburg

Kirn Les ruines du château de Kyrburg - emblème de la ville de Kirn. Dînez dans une ambiance historique et profitez d'une vue panoramique unique,…

Vinothèques

Découvrez une large variété de vins dans les magnifiques vinothèques de nos régions viticoles.

Événements culinaires

Dégustez les spécialités régionales et les douceurs culinaires lors des événements et festivals de Rhénanie-Palatinat.

Burg Rheinfels

St. Goar Érigé en 1245 par le comte Diether V de Katzenelnbogen à St. Goar, Rheinfels représente aujourd'hui la plus grande forteresse en ruine et le plus…

Vinothèque au Winzerkeller d'Ingelheimer

Ingelheim am Rhein Dans les murs historiques de la cave à vin, où l'histoire de la coopérative des vignerons d'Ingelheim a commencé il y a plus de 120 ans, se trouve…

Schönburg

Oberwesel Le château de Schönburg à Oberwesel fait figure d'exception parmi les châteaux du Rhin moyen : il resta propriété de l'empire jusqu'à sa destruction.…

Restaurants gourmets

L’Allemagne romantique abrite de nombreux restaurants gourmets, proposant des plats variés de très haute qualité.

Château de Landshut

Bernkastel-Kues La Burg Landshut est située bien au-dessus de la ville de Bernkastel-Kues et offre une vue impressionnante sur le magnifique paysage mosellan. Au…