En cet instant, vous le ressentez : il s’agit du Mainzgefühl (« sentiment de Mayence »), cette émotion si particulière que l’on ressent face au mode de vie unique de la capitale du Land. Avec votre partenaire, vous êtes assis à la terrasse d’un adorable café situé au pied la cathédrale, et vous observez l’agitation de la Marktplatz avec un léger sourire. Le soleil matinal vous chatouille la peau et vous dégustez l’inséparable trio régional : Weck, Worscht un Woi (« petit pain, saucisse et vin »). Depuis le début de votre paisible promenade dans le centre-ville, vous l’attendiez avec impatience. N’y a-t-il pas de meilleur endroit que le cœur de la ville pour savourer ce trio culinaire ? Vous coupez un petit morceau du pain croustillant et mordez la saucisse épicée qui l’accompagne à pleines dents. Toutefois, selon les règles traditionnelles de dégustation de Mayence, il faut mettre la saucisse entière dans le pain ouvert en deux. Mais pas de panique, les habitants de Mayence ne vous en tiendront pas rigueur, car ils sont connus pour leur ouverture d’esprit et leur cordialité.
Classique régional : « Weck, Worscht und Woi » devant la cathédrale de Mayence, à Saint-Martin, Hesse rhénane
Vous avalez maintenant une belle gorgée de votre Rieslingschorle frais et pétillant, que vous prenez le temps de savourer. Votre partenaire ne peut s’empêcher de sourire, car votre regard en dit long : des aliments si simples, qui pourtant offrent tant de plaisir à la dégustation. La définition même de la joie de vivre de Mayence !
Après le petit-déjeuner et une promenade tranquille dans la vieille ville peuplée de boutiques, vous vous dirigez vers le Musée régional. Aujourd’hui, vous avez envie de découvrir la culture locale et vous vous réjouissez déjà à l’idée de visiter l’exposition temporaire d’art contemporain. C’est ce qu’il y a de si spécial et formidable à Mayence : elle sait réunir et associer la dégustation, le shopping, la détente et la culture de la meilleure des manières.
Des maisons à colombages idylliques, des spécialités culinaires et beaucoup de culture caractérisent Mayence, Hesse rhénane
Des marchés se tiennent régulièrement autour de la cathédrale de Mayence, Hesse rhénane
Vous finissez tranquillement vos verres en admirant les pierres rougeoyantes de l’immense cathédrale, vieille de plus de 1 000 ans. Vous vous souvenez avoir lu le terme « Domgebirge » (« montagne de la cathédrale ») pour qualifier ce monument et vous en comprenez maintenant le sens : ces édifices érigés au fil des siècles semblent aujourd’hui si imposants. Vous pourriez rester ici à admirer l’architecture et les détails de sa façade pendant des heures, mais d’autres projets vous attendent aujourd’hui. Vous la quittez ainsi des yeux et vous vous dirigez vers les ruelles idylliques de la vieille ville, que vous avez hâte de découvrir. Le Mainzgefühl à l’état pur.
